Pickles rápido de cebolla
cortar cebolla en rodajas finas 
divertirse un poco, o mejor dicho, todo lo que se pueda
fregar la cebolla con sal marina sin refinar
dejar unos minutos con la sal para que exude
lavar y escurrir
poner en botes con bolitas de mostaza, de pimienta, eneldo,….lo que te guste. Las semillas de mostaza ayudarán a la conservación
agua de mar, 2 cucharadas de shoyu, 3 de vinagre de arroz, y terminar de llenar con agua dulce.
se tapan los frascos y a la nevera, se pueden consumir desde ya, mientras te comes el primer bote se van haciendo el resto.
muy buena para ensaladas, salsas, etc.
A dos de los botes llevan eneldo y a los otros dos les he puesto asafétida, que es antídoto ayurvédico, junto a la mostaza, de la cebolla, para probar.