Picado de hierbas
Para mezclar con yogur de soja y aliñado con ajo molido aceite, vinagre ume y shoyu.
Crema de calabaza
Elegir una buena calabaza bio, trocearla y sacar las pipas. Cocer la calabaza con una cebolla y añadir las pipas trituradas, Añadir agua de mar, aceite, soyu y si te gusta alguna especia, como cúrcuma, comino o algo de pimienta negra, al final de la cocción. Batir y filtrar. mmmmmm. Este plato es adecuado para cuando hace frío, pues la calabaza da calor.