1 mayo 2020
Mozzarella vegana de anacardo
Este es la primera vez que lo hago, he seguido la receta de (NUTRIRIANA) pero ella dice de no utilizar kombucha, que se utilice probi贸tico en c谩psulas, pero como no ten铆a yo he probado y, la verdad es que ha quedado muy bien. Hoy hemos comido una pizza sin harina, con quinoa y trigo sarraceno, tomate (coraz贸n de buey) con bajoquillas (conserva de la 煤ltima temporada de tomate). Cebolla en aros, olivas negras, or茅gano, la mozzarella de anacardo, aceite de oliva bio de Mariano y una pizca de pimienta negra molida.
Esta pizza no es raw food, est谩 cocinada en el horno. El queso se ha comportado como si fuera de leche de b煤fala.
Al tercer, cuarto d铆a, empieza a hincharse, fermenta, creo que cada vez est谩 m谩s rico.