Keso camembert vegano
Queso hecho con anacardos, fermentado con kombucha, y con penicillium,para que haga el moho blanco en la corteza.
Este, no es vegano 100%, por que el penicillium en esporas que venden es muy caro. Entonces le añadí penicillium de la corteza de un brie de leche. Es, digamos, 99% vegano.
Sale muy cremoso, y está buenísimo.