BAOBR0WNY
Este browny está hecho como el que hay más abajo pero en vez de cocinado en el horno está hecho con la técnica del pan bao, o sea, al vapor. Bizcocho sin harina de ningún tipo. Y muy rico, ummmmm.
16 diciembre 2018
PATÉ DE PIPAS
INGREDIENTES
-Pipas de girasol crudas y peladas
-Tomate seco sin sal
-Aceite de oliva
-Pimentón dulce de La Vera
-Pimentón picante de La Vera
-Miso de cebada
-Un dátil, o dos
MODO
Ponemos un bol de pipas el día de antes a remojar y por otro lado también ponemos a remojo el tomate, en cuanto que ni los cubra el agua.
Al día siguiente lavamos las pipas y las escurrimos. Las ponemos en el jarro de la batidora, añadimos el tomate con el agua de su remojo, por eso pusimos poca.
Añadimos una cucharada de pimentón dulce y 1/2 cucharadita de picante (si te gusta)
Un chorro de aceite de oliva
Un par de cucharadas de miso (del que te guste o tengas)
Y a batir hasta conseguir una textura suave y rica.
Lo probamos y rectificamos, si es preciso.
Si haces una cantidad grande y llenas tres o cuatro botes, puedes ponerles en la superficie una capita de aceite con mostaza para que se conserven más tiempo, los tapas y a la nevera. La mostaza hará que no se florezca.