{"id":5996,"date":"2023-12-25T00:00:00","date_gmt":"2023-12-24T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/azulferri.com\/?p=5996"},"modified":"2023-12-25T00:00:00","modified_gmt":"2023-12-24T23:00:00","slug":"25-diciembre-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/azulferri.com\/?p=5996","title":{"rendered":"25 diciembre 2023"},"content":{"rendered":"\n

Pan Bao<\/span><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/span><\/p>\n\n\n\n

INGREDIENTES<\/span><\/p>\n\n\n\n

– Un cuenco de arroz semi bio (poner a remojo un d\u00eda o dos)<\/span><\/p>\n\n\n\n

– Levadura fresca de panadero 10 o 12 gr.<\/span><\/p>\n\n\n\n

– Una cucharadita de psyllium en polvo o un poco m\u00e1s si el psyllium es cascarilla.<\/span><\/p>\n\n\n\n

– Dos cucharadas no muy grandes de az\u00facar de coco.<\/span><\/p>\n\n\n\n

MODO<\/span><\/p>\n\n\n\n

– Lavar y escurrir el arroz, poner en la jarra de la batidora, a\u00f1adir agua solo para poder molerlo.<\/span><\/p>\n\n\n\n

– Disolver la levadura con un poco de agua tibia.<\/span><\/p>\n\n\n\n

– Mezclar con la pasta de arroz y dejar en un sitio templado para que vaya fermentando la masa.<\/span><\/p>\n\n\n\n

– El tiempo que ha de estar fermentado es relativo, si es invierno le cuesta m\u00e1s. Sabes que est\u00e1 lista cuando ha crecido y al removerla ves que tiene consistencia y ha formado burbujas.<\/span><\/p>\n\n\n\n

– Remover con cari\u00f1o y a\u00f1adir el az\u00facar de coco.<\/span><\/p>\n\n\n\n

– A\u00f1adir el psyllium.<\/span><\/p>\n\n\n\n

– En la vaporera de bamb\u00fa poner un papel de horno en el fondo y poner la masa que no ser\u00e1 dura como si fuera hecha con harina.<\/span><\/p>\n\n\n\n

– Cocer al vapor y no destapar hasta que est\u00e9 reposada despu\u00e9s de que est\u00e9 hecha para que no se baje.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Esta receta la puedes encontrar m\u00e1s abajo. Puede que hayan diferencias, porque a medida que las voy haciendo van evolucionando conmigo.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Hac\u00eda mucho tiempo que no hac\u00eda pan de este y lo he hecho as\u00ed y est\u00e1 buen\u00edsimo.<\/span><\/p>\n\n\n\n

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