<\/span><\/p>\n\n\n\n
Confitura<\/strong><\/span><\/span> de p\u00e9talos de rosas rojas<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n Esta receta<\/span> es una antigua que lleva mucho az\u00facar, la voy a poner tal como es y despu\u00e9s pondr\u00e9 mi versi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n <\/span>-500 gr de p\u00e9talos de rosas rojas.<\/p>\n\n\n\n -750 gr de az\u00facar<\/p>\n\n\n\n -3 limones (zumo)<\/p>\n\n\n\n Macerar los p\u00e9talos en agua fr\u00eda (que los cubra) y el zumo de un lim\u00f3n, hasta que el agua empiece a tomar color. Entonces escurrirlos. Preparar un alm\u00edbar con el az\u00facar y medio vaso de agua. Hervir 5 minutos y a\u00f1adir los p\u00e9talos. Dejar que hierva 20′ m\u00e1s y agregar el zumo de los 2 limones restantes. Mezclar bien y, cuando arranque el hervor de nuevo, dejar 5′ m\u00e1s. Retirar del fuego y disponer en tarros.<\/p>\n\n\n\n <\/span><\/span><\/span>Ahora mi versi\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n <\/span>Se trata de una confitura, luego ha de quedar muy dulce. Mi experiencia dice que que es algo exquisito y que hay que utilizarla como un complemento que nos va a aportar un sabor y un aroma excepcional.<\/p>\n\n\n\n <\/span>Por ejemplo, en un desayuno con un craquer, tortita o lo que cada uno desee, un chorrito de un buen aceite, un poco de mermelada de naranja amarga, o de lim\u00f3n, o la que te guste, o unas rodajas de higo maduro, ahora que es temporada,…, y un toque de esta genuina confitura.<\/p>\n\n\n\n Mmmm mm<\/p>\n\n\n\n <\/span><\/span>-Los p\u00e9talos que puedas conseguir (siempre que sean de un rosal alejado de contaminaci\u00f3n, pueden ser rosas rojas o de cualquier otro color, siempre que sean olorosas)(el peciolo del p\u00e9talo es amargo, as\u00ed que se le puede quitar, a lo mejor para la confitura no importa, pero s\u00ed, si vas a preparar alg\u00fan plato que lleve estos p\u00e9talos).<\/p>\n\n\n\n <\/span>-A\u00f1ade el endulzante preferido, ya sabes, az\u00facar de coco, de d\u00e1til, sirope de \u00e1gave, de arroz, xylitol (miel de abedul), etc. Lo dem\u00e1s igual, menos los tiempos, que yo los reduzco al m\u00ednimo. Si utilizo un endulzante de calidad, pues no lo recuezo. Mas, si luego voy a cocer al ba\u00f1o mar\u00eda para conservarla. Eso va un poco a criterio propio. Recomiendo utilizar botes de cristal, con buen cierre y peque\u00f1itos. Ya que se trata de una confitura intensa.<\/span><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Confitura de p\u00e9talos de rosas rojas Esta receta es una antigua que lleva mucho az\u00facar, la voy a poner tal como es y despu\u00e9s pondr\u00e9 mi versi\u00f3n. -500 gr de p\u00e9talos de rosas rojas. -750 gr de az\u00facar -3 limones (zumo) Macerar los p\u00e9talos en agua fr\u00eda (que los cubra) y el zumo de un […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[82],"tags":[92],"class_list":["post-6042","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recetas-de-cocina","tag-migrado"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/azulferri.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6042","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/azulferri.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/azulferri.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azulferri.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/azulferri.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6042"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/azulferri.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6042\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/azulferri.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6042"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/azulferri.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6042"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/azulferri.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6042"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}