Yogur con finas hierbas
Este yogur está hecho con 1 litro de leche de soja y 40 ml de rejuvelac
Cuando ya está cuajado se añaden finas hierbas y se aliña al gusto. Junto a copos crujientes de sarraceno, maíz o los que quieras, o sobre craker, o tortita de arroz resulta un almuerzo o merienda muy rico. Este está aliñado con aceite de oliva, shoyu, vinagre ume y lleva también ajo en polvo. Y las hierbas son, orégano, diente de león, albahaca, perejil, col kale, cebollino, guindilla, hojitas de remolacha, menta, hierbabuena, etc.
Remover y guardar en el frigo en vasos cerrados, aguante perfectamente como mínimo una semana.